Miele Millefiori

Il fruttato

Il miele millefiori ha tante sfumature di gusto, colore e odore quante possono essere le combinazioni di fiori bottinati. Tra i “mille” fiori che l’ape visita, i più amati dalle api sono quelli di erba medica, trifoglio, tarassaco, meliloto, colza e naturalmente di girasole. Il colore sfuma tra l’avorio e il marrone chiaro, il sapore è delicato e spesso ha un aroma vegetale e fruttato. Nei mieli con presenza di crucifere o cipolla spicca una nota meno fine. E’ ottimo come dolcificante naturale, da spalmare nel pane o nelle fette biscottate e da abbinare a formaggi semistagionati e pecorini. Il miele millefiori, per sua natura si presenta liquido all’epoca della produzione e solidifica in autunno con l’abbassarsi della temperatura.